Salatbuffets zur Selbstbedienung in der Gastronomie

Salattheken mit modernen Funktionalitäten

Salattheken im Gastrobereich können in verschiedenen Farben und Größen erworben werden. Besonders beliebt sind steckfertige Salatbars, die serienmäßig eine Außenverkleidung sowie einen Unterbau besitzen. Neben dem Design bestechen Salattheken auch mit praktischen Funktionen wie automatischer Abtauung, manueller Tauwasserentleerung sowie einer elektrisch angetriebenen Haube bei den Modellen Oasi, um die Lebensmittel vor Keimen und Bakterien zu schützen. Obendrein vereinfachen die hochwertigen Materialien die Reinigung und versprechen eine lange Lebensdauer.

Weiter finden Sie bei uns Modelle wie Isola, die an der Wand aufgestellt werden können und somit zur einseitigen Bedienung gedacht sind. Wahlweise können Salatinseln aber auch mitten im Raum platziert werden, um so von vier Seiten zugänglich zu sein. Außerdem sind in unseren Salattheken ein Bedienfeld mit transparenter Sicherheitsabdeckung, eine digitale Temperaturanzeige sowie einem elektrischen Steuergerät verbaut, die eine einfache Bedienung ermöglichen. Die die Gastro Salattheken werden steckfertig und mit einem Rollenset ausgeliefert.

Gastro Salattheke mit effizienter statischer Kühlung

Unter der Voraussetzung, dass sich Ihre Gäste selbst am Buffet bedienen, ist eine zuverlässige Kühlung im Temperaturbereich von 4°C bis -10 °C und ein flexibler Einsatz notwendig. Durch die verschiedenen Lebensmittel in der Gastro Salattheke entstehen unterschiedliche Anforderungen an die Kühltechnik. Mittels einer statischen oder auch stillen Kühlung entwickeln sich unterschiedliche Klimazonen. Die gekühlte Luft besitzt eine geringere Dichte und fällt nach unten. Aus diesem Grund ergibt sich eine Temperaturschichtung, bei der die gekühlte Luft nach oben hin immer wärmer wird. Dementsprechend müssen die Lebensmittel entsprechend der geeigneten Temperatur gelagert werden. Der Vorteil, der sich durch einen geringen Luftstrom ergibt, ist, dass unverpackte Waren weniger schnell austrocknen. Somit sorgt die statische Kühlung dafür, dass die Lebensmittel auch noch nach der Zubereitung über längere Zeit hinweg frisch und knackig bleiben.

Salatbuffets mit Innenbeleuchtung zur verkaufsfördernden Wirkung

In der Gastronomie ist die ideale Warenpräsentation ein wichtiger Verkaufsfaktor, damit eine übersichtliche Gestaltung des Angebots gewährleistet ist. Zudem bietet die eingebaute LED-Innenbeleuchtung auch im Dunkeln eine ansprechende Ausleuchtung und den idealen Blick auf die angebotenen Köstlichkeiten. Die herausnehmbaren GN-Behälter bei den Salatbuffets sorgt für mehr Variabilität, denn so können Sie entscheiden, in welcher Kombination Sie die verschieden großen Behälter verwenden wollen. Die Zusammenstellung von unterschiedlichen Rohkostvarianten und Dressings rundet die optische Präsentation gekonnt ab.