Die Profiklasse aus dem Hause Coldelite

Die Serie Compacta verbindet das Pasteurisieren und das anschließende Ausfrieren in einem einzigen Gerät. Das VariO-System kontrolliert laufend den Gefrierprozess und optimiert ihn. Die Leistung des Kompressors wird dabei ja nach Menge und Zusammensetzung der Eismischung individuell geregelt.

Die Gefrierzyklen können durch Veränderung der Gefrierparameter weiter personalierserit und dann gespeichert werden.

In dieser Maschine ist also der gesamte Bearbeitungszyklus enthalten. Da die Verarbeitung in den beiden Zylinder gleichzeitig erfolgt und synchronisiert ist, kann im unteren Zylinder das erste Eis ausgefroren werden während im oberen Zylinder bereits die zweite Mischung pasteurisiert wird.

• Im oberen Teil befindet sich der horizontale Zylinder zum Kochen von Mix
• Im unteren Teil befindet sich der horizontale Zylinder zum Herstellen von Eis
• vollelektronischer Chargenfreezer kombiniert mit einem Pasteurisierer
• für kleine und mittlere Eismengen
• isolierter Frontverschluss sorgt für kürzere Gefrierzeiten und niedrigeren Strom- und Wasserverbrauch
• bis zu 30% Energieeinsparung durch 2 Inverter auf Kompressor und Rührwerk und doppelwandiger Türe
• Drehzahl des Rührwerks einstellbar
• Pasteurisierer bis zu +105°C
• separater Kochausgang
• verschiedene Programme zur Herstellung von hochwertigen Speiseeis
• neues DEFROST-Programm, welches sich bei eventuellem Stillstand des Rührwerks (z. B. durch Stromausfall) sofort dazu schaltet, so dass die Bearbeitung des Mixes fortgesetzt werden kann
• Rührwerk und Abstreifer in Edelstahl
• Brauseschlauch mit Warmwasseranschluß