Multifunktions- Schockfroster der neusten Generation. Innen und außen aus hochwertigem Edelstahl AISI 304, Innenraum mit abgerundeten Ecken für perfekte Hygiene. Magnettürdichtung leicht austauschbar, Türanschlag rechts mit selbstschließender Tür. 7" touchscreen Farb-Display

• Kapazität bei Abkühlung von +90°C auf +3°C, 45 Kg in 90 min
• Kapazität bei schockfrosten von +90°C auf -18°C, 40 Kg in 240 min
• Automatisches Halten am Ende des Zyklus, Vorkühlung, Fischsanitisierung, HACCP-Alarme, vorinstallierte Rezepte, 99 anpassbare Programme.
• langsames Garen
• Gärverzögerung, Auftauen, Halten bei +65°C, automatisches Halten am Ende des Zyklus, mehrstufiger kontinuierlicher Zyklus
• Spezielle Zyklen: Fischsanitisierung, Schokoladenkristallisierung, Joghurt, Desinfektion, Hoch- und Niederpasteurisierung
• Vorinstallierte Rezepte, 100 anpassbare Rezepte
• HACCP-Alarme

Inklusive:

• 6 Paar Schienen für Gitterablage 600x400 (Gitterablagen nicht inklusive)
• Kerntemperaturfühler

• 7" Farb-Touchscreen Display
• Steckerfertige Ausführung
• Tropenfest, Ausführung bis 43°C Umgebungstemperatur
• Der Verdampfer ist mit einer Kataphorese-Korrosionsschutzbehandlung ausgestattet und einer Tür, die zur einfachen Reinigung geöffnet werden kann
• Kerntemperaturfühler
• Multifunktonsprogranmme
• Passend für 12 Behälter GN 1/1 (nicht inklusive)