FMSF-TA24MF-V
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FMSF-TA24MF-V

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  • Multifunktions Schockfroster Speiseeis
  • Artikel-Nr.: 150.065
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FMSF-TA24MF-V
Schockfroster


Beschreibung

Multifunktions- Schockfroster für Speiseeis der neusten Generation. Innen und außen aus hochwertigem Edelstahl AISI 304, Innenraum mit abgerundeten Ecken für perfekte Hygiene. Magnettürdichtung leicht austauschbar, Türanschlag rechts mit selbstschließender Tür. 7" touchscreen Farb-Display. Die hohe Kälteleistung der Anlage ermöglich ein extrem schnelles Härten und Ausfrieren von Speiseeis, Kuchen oder z.B Früchte der Saison.

Luft ist ein wesentlicher Bestandteil von handwerklich hergestelltem Speiseeis: Sie verleiht dem Produkt Leichtigkeit und Cremigkeit und verringert den Kälteeindruck. Durch das ultraschnelle Ausfrieren der Eismasse bleiben die Luftblasen des Luftaufschlags erhalten und das Eis behält seine Cremigkeit.

  • Automatisches Halten am Ende des Zyklus, Vorkühlung, HACCP-Alarme, vorinstallierte Rezepte, 99 anpassbare Programme.
  • langsames Garen
  • Gärverzögerung, Auftauen, Halten bei +65°C, automatisches Halten am Ende des Zyklus, mehrstufiger kontinuierlicher Zyklus
  • Spezielle Zyklen: Eishärtung, Eistemperieren, Schokoladenkristallisierung, Joghurt, Desinfektion, Hoch- und Niederpasteurisierung
  • Vorinstallierte Rezepte, 100 anpassbare Rezepte
  • HACCP-Alarme

Inklusive:

  • 8 Paar Schienen für Gitterablage 600x400
  • 8 Gitterablagen 600x400
  • Kerntemperaturfühler


die Vorteile im Überblick
  • 7" Farb-Touchscreen Display
  • Steckerfertige Ausführung
  • Tropenfest, Ausführung bis 43°C Umgebungstemperatur
  • Der Verdampfer ist mit einer Kataphorese-Korrosionsschutzbehandlung ausgestattet und einer Tür, die zur einfachen Reinigung geöffnet werden kann
  • Kerntemperaturfühler
  • Multifunktonsprogranmme
Modell
FMSF-TA24MF-V
Artikelnummer
150.065
Abmessung BXTXH
800x855x2010
Nettoinhalt
549
Temperaturbereich °C
+ 85 / -40
Kühlung
Umluft
Spannung
400
Abtauung
Manuell
Klimaklasse
7
Umgebungstemperatur °C / Relative Feuchte %
+43
Kältemittel
R452a
Material innen
AISI304
Material außen
AISI304
Anzahl Türe
1
Ausführung steckerfertig
Ja
Zentralanschluß
Optional
Steuerung
Elektronisch
Türanschlag
rechts
Anzahl Gitterablagen
8
Abmessungen Gitter
600x400
Kapazität Eisschalen 360x165x120
24
Leistung W
7310
Eisschalen
24
schockfroster_gelateria_it_en.pdf
1.4 MB

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